Bu yemek her öğünü savıyor! Tepsiye doğra hemen fırına at, işte Urfa'nın meşhur Siverek tava tarifi

Şanlıurfa, tarih süresince pek çok medeniyetin izlerini barındıran, kültürel zenginlikleriyle göz kamaştıran bir kent. Bu zenginlik yalnız tarihi dokusunda değil, aynı zamanda mutfak kültüründe de kendini gösteriyor. Şehrin bölgesel lezzetleri arasında özel bir yere sahip olan Siverek Köftesi, adeta bir gastronomi şölenine davet çıkarıyor. İşte bu lezzetin adım adım tarifi şu şekilde;

MALZEMELER

400 gram yağlı kıyma

5 adet iri domates

2 adet doğranmış kapya biberi

3 adet doğranmış yeşil biber

1 baş doğranmış sarımsak

1 yemek kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı isot

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay bardağı su

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için;

2- 3 adet közlenmiş patlıcan

YAPILIŞI

Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayalım.Diğer doğranmış sebzelerle tepsiye alalım.Salça ve baharatları ilave edelim.Suyunu ekleyip karıştıralım.Elimizle düzleyip üzerine ıslattığımız yağlı kâğıt ile kapatalım.200 derecelik fırında pişirelim.Son 15 dakika tepsinin üstünden yağlı kağıdı kaldırıp üzeri açık pişirelim.Közlediğimiz patlıcanları soyup küp küp doğradıktan sonra tepsinin orta kısmına ekleyelim.Yemeği sıcak sıcak servis edelim.

Afiyet olsun...