Bu köftede 1 gram kıyma yok! Kıymasız köfte olmaz demeyin yapmışlar çok da lezzetli olmuş! İşte etsiz lezzetli

Köfte denildiğinde aklınıza ilk olarak kıymalı lezzetler gelirken bu lezzetin içerisinde kesinlikle kıyma bulunmuyor. Bulgur ile yapılan Bu köfteler damaklarınızı şenlendirecek. İşte vejetaryenlerin bile bayılarak tükettiği fellah köftesi tarifi…

FELLAH KÖFTESİ TARİFİ

Malzemeler

Köfteler için:

2 su bardağı köftelik ince bulgur

2,5 su bardağı sıcak su

1 su bardağı un

1 adet yumurta

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı toz karabiber

1,5 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı biber salçası

Haşlamak için:

1,5 litre su

Sosu için:

1çay bardağı zeytinyağı

1çay kaşığı pul biber

1 su bardağı rendeden geçirilmiş domates (rondodan geçirilmiş)

1 tatlı kaşığı biber salçası

2 diş rendeden geçirilmiş sarımsak

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

FELLAH KÖFTESİ NASIL YAPILIR?

2 su bardağı ince bulguru bir kap içerisine aktardıktan sonra üzerine 2,5 su bardağı sıcak su ilave ediniz.

Üzerine streç film ile kapattıktan sonra bulgur şişene kadar bir süre bekleyiniz

Sen bulgurun içerisinde 1 adet yumurta ve 1 yemek kaşığı biber salçası ilave ettikten sonra bir su bardağı unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayınız.

Bir çay bardağı tuz ve karabiber ekledikten sonra bütünleşene kadar iyice yoğurunuz.

Elinize hafifçe ıslattıktan sonra hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar kopararak avucunuzun içerisinde yuvarlayıp ortasına parmağınızı basınız.

Köftelerin yapışmaması için un serpiştirdiğiniz kabın içerisine koyunuz.

Tencerede kaynayan suyun içerisine köftelerinizi atın ve yumuşayana kadar 10-15 dakika kadar haşlayınız.

Haşlanan köfteleri süzüp aldıktan sonra bir kenarda ve ekletiniz.

Bu sırada 1,5 çay bardağı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı biber salçasını alıp iyice kavurunuz.

Üzerine rendeden geçirilmiş veya rondodan geçirilmiş bir su bardağı domates ekledikten sonra biraz daha kavurmaya devam ediniz.

Kıvamı hafif yoğunlaşınca 2 diş rendeden geçirilmiş sarımsak, 1 çay kaşığı pulbiber, 1 çay kaşığı tane karabiber ve 1 çay kaşığı da tuz ilave ederek karıştırınız.

Ardından hazırladığınız sosu üzerine gezdirin ve güzelce karıştırın.

Servis tabağına alın ve ince kıyılmış maydanozlar serperek servis edin.