Bozulmaya başlayan zeytinler israf olmayacak! Kahvaltıda Antep lezzetini keşfedin

Zeytinli börek, kahvaltılarınızda, çay saatlerinde ya da misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenek! Hem pratik hem de besleyici olan bu börek, zeytin dolgusu ile ferah bir tat sunuyor ve her damak zevkine hitap ediyor. Çayla ya da yoğurtla mükemmel bir uyum yakalayacak bu tarif, sofralarınıza farklı bir lezzet katacak.

ZEYTİN BÖREĞİ TARİFİ

Malzemeler:

Hamuru için:

3 su bardağı un

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı sirke

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

Yarım çay bardağı su (gerektikçe)

İç harcı için:

1 su bardağı çekirdeksiz siyah veya yeşil zeytin (ince doğranmış)

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı kekik

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı

Susam veya çörek otu

YAPILIŞI:

Geniş bir karıştırma kabında un, kabartma tozu ve tuzu harmanlayın. Ardından yoğurdu, sıvı yağı ve sirkeyi ekleyip karıştırmaya başlayın. Karışıma su ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini streç filmle kapatıp, 15 dakika dinlendirin. Zeytinleri bir kaseye alın, üzerine zeytinyağını, pul biberi ve kekiği ekleyip karıştırın. Hamuru un serpilmiş bir zemine alıp merdane ile açın ve küçük kareler veya yuvarlaklar kesin. Her bir hamur parçasının ortasına zeytin harcını koyup, şekil vererek kapatın (D veya yuvarlak şekilde). Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 20-25 dakika boyunca, üzeri iyice kızarana kadar pişirin. Böreklerinizi sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!