Boğazları yumuşacık yapan Çeşm-i Nigar çorbası! Osmanlı'nın favori çorba tarifi: Evdekiler her gün bundan iste

Gastronomi dünyasının muazzam bir hazine olduğu şu günlerde, damak zevkimizi zenginleştirmenin yollarını keşfetmek heyecan verici bir macera haline geldi. Türk mutfağının nefis çorbalarından biri olan Çeşmi Nigar Çorbası, hem lezzeti hem de besleyici özellikleriyle ön plana çıkıyor. Bu eşsiz tarif, sofranıza şıklık ve lezzet katacak. İşte bu lezzetin detaylı tarifi şu şekilde;

MALZEMELER

7 yemek kaşığı sıvı yağ

1 adet kuru soğan

1 su bardağı kırmızı mercimek

6 su bardağı su

1 yemek yemek tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

Terbiyesi için;

1 yemek kaşığı un

1 limon suyu

1 yumurta sarısı

1 su bardağı süt

Üzeri için;

1 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

YAPILIŞI

Uygun bir tencereye sıvı yağını koyun ocağa alın üzerine ince doğranmış soğanı ilave edin, soğanlar ölene kadar kavurun.Üzerine unu ilave edin bir miktar kavurun peşinden yıkanmış mercimeği baharat ve sıcak suyu ilave edin karıştırın mercimekler pişene kadar pişirin.Limon suyu yumurta ve sütü karıştırın, pişen mercimeklere ilave edin 3 dakika daha pişmeye bırakın. Blendırdan geçirin ocaktan alın.Dİğer taraftan tavaya tereyağını koyun eritin üzerine kırmızı biber ilave edin karıştırın.Çorbanızı servis kasesine alın üzerine tereyağını gezdirin.

Afiyet olsun.