Bitki çayı sevmeyen bardak bardak içiyor! Osmanlının her derde deva şerbet tarifi: Ağzınızı tatlandırarak iyil

Osmanlı İmparatorluğu'nun zengin ve çeşitli mutfağı, tarih süresince pek çok övgü almıştır. Bu muhteşem lezzetlerden biri de reyhan şerbetidir. Osmanlı saray mutfağının inceliklerinden biri olan bu şerbet, hem ferahlatıcı hem de lezzetli bir içecektir. Gelin, bu şahane tarifin sırrını keşfedelim.

MALZEMELER

1 demet reyhan

5 adet limon tuzu

6 su bardağı sıcak su

6 yemek kaşığı toz şeker

YAPILIŞI

Reyhan şerbetimizi yapmaya ilk olarak reyhanlarımızı ayıklayıp temizlemeyle başlayalım. Ardından reyhanları güzelce yıkayalım ve uygun bir tencerenin içerisine alalım. Üzerine kaynamış sıcak suyu, şekeri ve limon tuzunu ilave edelim. Toz şeker eriyene kadar karıştırıp, tencerenin ağzını kapatalım. Reyhan şerbetinin en önemli özelliği kaynatılarak yapılan bir şerbet olmamasıdır. Haşlama yöntemi ile yani sıcak suyun içinde bekletilerek yapılan bir şerbet. Bu şekilde soğumaya bırakalım. Ardından tencerenin içindeki reyhanları süzgeç yardımı ile süzerek çıkartalım. Reyhanları cam şişelere pay edelim ve buzdolabında dinlendirelim ve peşinden servis edelim.

AFİYET OLSUN...