Bir asırlık sandviç devi küçüldü: Genova Delicatessen tek şubeye düştü

ABD’de 1926’dan bu yana faaliyet gösteren köklü sandviç zinciri Genova Delicatessen, artan maliyetler ve kira baskısı nedeniyle şubelerinin büyük bölümünü kapattı. Bir dönemin efsane markası artık yalnızca tek bir lokasyonla yoluna devam ediyor.

Küresel fast-food sektöründe derinleşen maliyet krizi, birçok zinciri zor durumda bırakırken, Subway’in eski ve güçlü rakiplerinden biri daha ağır darbe aldı.

ARTAN MALİYETLER SEKTÖRÜ SIKIŞTIRDI

Son bir yılda sandviç ve fast-food sektöründe enflasyon, işçilik giderleri ve ithalat tarifeleri ciddi maliyet artışına yol açtı. Uluslararası pazar analizleri yayımlayan IBISWorld’ün verilerine göre özellikle ithal peynir, zeytinyağı, deniz ürünleri ve alüminyum içecek kutularında fiyatlar 2025’te getirilen yeni tarifelerle belirgin şekilde yükseldi.

Ulusal Restoran Birliği verileri de toptan gıda maliyetlerinin yıllık bazda yüzde 5 arttığını gösteriyor. Restoranlar bu baskıyı ya fiyat yükselterek ya da porsiyon küçülterek dengelemeye çalışıyor.

100 YILLIK MARKA KÜÇÜLDÜ

Kuzey Kaliforniya’nın en bilinen sandviç zincirlerinden biri olan Genova Delicatessen, Walnut Creek’teki iki şubesini kapattı. Şirket iflas başvurusunda bulunmadı ancak kapanışların arkasında kira sözleşmeleri ve ekonomik zorlukların bulunduğu belirtildi.

1926’da Kaliforniya’da kurulan marka, onlarca yıl boyunca bölgenin simge işletmeleri arasında yer aldı. Walnut Creek’teki şubelerden biri tam 58 yıl hizmet verdi. Oakland’daki orijinal lokasyon ise 2016’da kapatılmıştı.

Şirket tarafından yapılan açıklamada, artan ekonomik baskılar karşısında bu kararın duygusal ancak zorunlu olduğu ifade edildi. Şirket sahibi John DeVincenzi de kira sözleşmelerinin kapanış sürecinde belirleyici olduğunu doğruladı.