Baklavayı unutun işte cevizli halka tatlısı

CEVİZLİ HALKA TATLISI TARİFİ

Anadolu'nun zengin mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan cevizli halka tatlısı, bayram sofralarını ve çay saatlerini süsleyen nefis bir lezzettir. İşte, bu lezzeti evde kolayca hazırlayabileceğiniz cevizli halka tatlısı tarifi:

MALZEMELER

Şerbeti için:

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su

Hamuru için:

• 1 paket margarin
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• Un (aldığı kadar)

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• Ceviz

YAPILIŞI

1. Şerbet Hazırlığı:

   • Su ve şekeri karıştırıp kaynatın. Kaynadıktan 5 dakika sonra altını kapatın ve soğumaya bırakın.

2. Hamur Hazırlığı:

   • Margarini küçük bir tavada eritin.
   • Ayrı bir kaba yoğurt, yumurta beyazı, kabartma tozu ve erittiğiniz margarini ekleyin, çırpma teliyle karıştırın.
   • İyice karışınca unu yavaş yavaş ekleyin ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun.

3. Hamuru Şekillendirme:

   • Hamuru oklavayla 1 santimetre kalınlığında açın.
   • Çay bardağıyla yuvarlak şekiller kesin.
   • Yağladığınız fırın tepsisine dizin.
   • Hamurların üzerine kapak yapmak için tekrar çay bardağıyla yuvarlak şekiller kesin, ortasını pet şişe kapağı ya da benzeri bir yuvarlakla delin ve hamurların üzerine yerleştirin.

4. Üzerini Süsleme:

   • Ortalarına ceviz yerleştirin.
   • Kenarlarına yumurta sarısı sürün.

5. Pişirme:

   • 180 derece önceden ısıtılmış fırında iyice pişene kadar bekleyin.

6. Şerbetleme:

   • Fırından çıkardığınız tatlıları beklemeden soğumuş şerbetle buluşturun.
   • Önce kaşık yardımıyla üzerlerine tek tek şerbetten pay edin, ardından kalan şerbeti tepsiye dökün.
   • Tatlıları şerbeti çekene kadar bekletin.

SERVİS

• Tatlılar şerbeti iyice çektikten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!