Asgari ücretli ne kadar et alabiliyor? Alarm veren tablo

2025’in ortalarına yaklaşırken kırmızı et fiyatlarındaki dalgalanma sürüyor. Ulusal Kırmızı Et Konseyi verileri, dana eti fiyatlarının yılbaşından bu yana yüzde 25 arttığını gösterirken, hayvan varlığındaki azalma ve üretim maliyetlerindeki artış sektörün sürdürülebilirliğini tehdit ediyor.

Türkiye genelinde büyükbaş ve küçükbaş hayvan sayısında azalma yaşanıyor. Bu durum, et fiyatlarının yükselmesine neden olurken bölgesel fiyat farklılıkları dikkat çekiyor. Karkas et fiyatları Ege ve Marmara’da kilogram başına 416 TL, Karadeniz’de 420 TL seviyesinde seyrediyor. Üretici maliyetleri ise yem, elektrik, veterinerlik ve lojistik alanlarında son üç yılda yüzde 300’ü aşan artışlarla üreticilerin üzerinde ağır bir yük oluşturuyor.

TÜKETİCİNİN ALIM GÜCÜ DÜŞÜYOR

2025’te net asgari ücret 22.104 TL olarak belirlenirken, bu ücretle ortalama bir işçi en fazla 27-36 kilogram arasında dana kıyma satın alabiliyor. 2005’te 40 kilogram olan bu miktar, 2023’te 28 kilograma kadar gerilemişti. Et fiyatlarındaki artışın alım gücünü daha da olumsuz etkilediği gözlemleniyor.

PERAKENDE FİYATLARDAKİ DÜŞÜŞSÜZ ARTIŞ SEKTÖRÜ ZORLUYOR

UKON verileri, dana karkas et fiyatının ortalama 323,25 TL/kg, kuzu karkas etin ise 364,86 TL/kg olduğunu ortaya koyuyor. Ancak market raflarında dana kıyma fiyatları 600-800 TL arasında, kuşbaşı et ise 720-920 TL, antrikot fiyatları ise bin TL’nin üzerine çıkıyor. Bu durum, tüketicinin et ürünlerine erişimini zorlaştırıyor.

ÜRETİM ARTIŞINA RAĞMEN TÜKETİM DÜŞÜYOR

Türkiye’de toplam kırmızı et üretimi 2005’te 491 bin 560 ton iken, 2024’te 1 milyon 483 bin tona yükseldi. Kesilen hayvan sayısı ise 2,5 milyondan 5 milyona çıktı. Buna rağmen kişi başına et tüketimi 2023’te 19.5 kilogramdan 2024’te 17.3 kilograma, 2025’te ise 16.8 kilograma düşmesi bekleniyor.

HAYVAN VARLIĞINDA ÖNEMLİ GERİLEME

2023 sonu itibarıyla 16.7 milyon baş sığır ve 53.6 milyon baş küçükbaş hayvan varlığı olduğu açıklanırken, damızlık hayvanların kesime gönderilmesi ve küçük üreticilerin sektörden çekilmesi toplam üretim kapasitesini olumsuz etkiliyor.

Türkiye’de kırmızı et sektöründe yaşanan fiyat artışları ve hayvan varlığındaki azalma, hem üretici hem de tüketici açısından sürdürülebilirlik sorununu derinleştiriyor. Sektörün krizi aşması için desteklerin artırılması ve küçük üreticilerin korunması kritik önem taşıyor.

"Asgari ücretli ne kadar et alabiliyor? Alarm veren tablo" haberi, 09 Haziran 2025 tarihinde yazılmıştır. 09 Haziran 2025 tarihinde de güncellenmiştir.