Antalya Plajlarındaki Seyyar Satıcılar Sağlık Riskini Artırıyor

Antalya'daki plajlarda seyyar satıcıların sunduğu yiyecekler, hijyen ve saklama koşullarına uyulmadığı için halk sağlığını tehdit ediyor. Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, özellikle uzun süre güneş altında bekletilen midye dolma, mısır gibi ürünlerin bakteri üretebileceğini ve ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini uyarıyor.

Antalya'daki plajlarda, seyyar satıcıların sunduğu yiyecekler halk sağlığı açısından risk oluşturuyor. Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, güneş altında uzun süre bekletilen ve hijyen kurallarına uyulmayan sokak lezzetlerinin tüketilmemesi gerektiğini vurguladı. 

Sıcak havalarla birlikte, sahillerde yasak olmasına rağmen seyyar satıcı sayısında artış gözlemlendi. Bu satıcılar, plajlarda dolaşarak kovada kaynamış mısır, tepside midye dolma veya simit, poşette çekirdek satışı yapıyorlar. Ancak bu yiyeceklerin toz ve güneş altında uzun süre kalması sağlık risklerini artırıyor. Özellikle midye dolma ve kaynamış mısır gibi ürünlerin hijyen ve saklama koşullarına dikkat edilmeden satılması, gıda zehirlenmesi riskini yükseltiyor.

Manavoğlu, açıkta satılan midye dolmanın bakteri tehlikesi taşıdığını belirtti. Hijyenik olmayan koşullarda üretilen ve soğuk zincire uyulmadan satışa sunulan midye dolmada Escherichia coli, Salmonella, Listeria monocytogenes ve Vibrio gibi zararlı bakterilerin oluşma ihtimali yüksek. Bu durum, tüketicilerde ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir; hamilelerde düşük riskini artırabilir ve bağışıklık sistemi zayıf bireylerde uzun süreli hastanede tedavi gerektirebilir.

Kaynamış mısırın da uzun süre güneşe maruz kalmasının bakteri oluşumunu artırdığına dikkat çeken Manavoğlu, bu ürünlerde Escherichia coli ve koliform bakterilerin oluşabileceğini söyledi. Mısır, haşlandıktan sonra su ve buz eklenerek saklanıyor, ancak uygun koşullarda saklanmaması durumunda sağlık sorunları ortaya çıkabilir. Mide ağrısı, ishal, kusma ve ateş gibi belirtiler yaşanabilir.

Sonuç olarak, Manavoğlu, açıkta satılan ve uzun süre güneş altında kalan gıda ürünlerinin tüketilmemesi gerektiğini belirtti.