25 senelik ustası İnegöl köftenin sırrını paylaştı! Hiç yemek yapmayan bile yapar: İnegöl köfteyi bir de bu ta

Bursalıların yemekten sıkılmadığı ir lezzet olarak karşımıza çıkan İnegöl köfte klasik anne köftesine benzese de şekil olarak farklılık gösteriyor. İnegöllü ustaların günde binlerce yaptığı bu lezzet Türkiye'nin dört bir yanına nam saldı. İnegöl köfte yemek için Bursa'ya gitmenize gerek yok. 25 senelik ustası İnegöl köfte yapmanın inceliklerini paylaştı. İşte lezzetli mi lezzetli orijinal İnegöl köfte tarifi…

LEZİZ İNEGÖL KÖFTE TARİFİ

MALZEMELER

Yarım kilo kıyma2 yemek kaşığı sıvı yağ4 yemek kaşığı galeta1 çay bardağı su1 adet büyükçe kuru soğan1 tatlı kaşığı tuz1 tatlı kaşığı limon suyu1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Kızartmak için

2 yemek kaşığı sıvı yağ

İNEGÖL KÖFTE NASIL YAPILIR?

Derin bir kap içerisine kıymayı ekleyiniz.Kuru soğanı rendeledikten sonra suyunu sıkarak kıymanın üzerine ekleyiniz.Ardından sıvı yağ, galeta unu, tuz, kabartma tozu, Limon suyunu ekledikten sonra harcı karıştırınız.Yoğurma işlemi sırasında bir çay bardağı kadar suyu ara ara dökerek 5-10 dakika kadar yoğurma işlemine devam ediniz.Yoğurduğunuz kıymayı en az 4-5 saat kadar dinlendirmeyi unutmayınız.Dinlenmiş kıymaları sıkma torbası içerisine ilave ederek ince bir katman halinde sıkmaya başlayınız.Aralıklarla kestiğiniz köfteleri kızdırdığınız yağda arkalı önlü kızartınız.Şimdiden herkese afiyet olsun…

İNEGÖL KÖFTE YAPMANIN PÜF NOKTALAR

İnegöl köfte yaparken dana kıymasının içerisine bir miktar kuzu eti ilave ederek daha zengin ve yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.En güzel İnegöl köfte tarifini yapabilmek için en önemli noktalardan biri güzelce yoğurmaktır. Bütün tatların birbirine özdeşleştiğinden emin olduktan sonra kesinlikle kıymayı dinlendiriniz.Köfte yoğurma işlemi sırasında yarım çay bardağı su ilave ederek köfteye daha sulu ve dolgun bir kıvam oluşturabilirsiniz.Bu tarifi yaparken galeta unu yerine evde kalan ekmekleri de kullanabilirsiniz.Birçok kişi Köfte yaparken birleştirici olması adına yumurta kullanırken İnegöl köftesinde kesinlikle yumurta kullanılmamaktadır.Yoğurduğunuz harcı 3 saat ile 24 saat arasında buzdolabında dinlendirerek daha lezzetli bir tat oluşturabilirsiniz.